“狗不理”包子在天津负有盛名，已有100多年历史。相传该包子因创制人天津德聚号包子铺店主高贵友的乳名狗不理而得名。狗不理包子以较好的猪肉，加姜，酱油、汤、香油、味精、排骨汤等拌馅，包上外皮后蒸制而成。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。其风味特点是选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。1956年春天，定名为天津包子。在长期流传过程中，制作技术不断改进，已成津门一绝，声誉远扬海外。
这套资料整理汇集了包括狗不理包子、 汤包、小笼包、生煎包、水饺馅料等最正宗的技术秘方，结合各种天然植物为主要原料，大力提倡纯净、健康、自然素食，推出的菜式不但具有色、香、味、形、质俱佳的特色，更保持了自然植物中营养精华之特点，特别具有养生、保健之功效。都是各大厨师培训学校的精品秘方工艺。喜欢面食的朋友不要错过这些丰富的美味哦。各地美味包子应有尽有，赶快开动吧。
秘方工艺资料介绍
一 天津狗不理包子制作专题：
1，天津狗不理包子的制作配方及工艺（word制版文档）
2，最正宗的狗不理包子(视频)
3，天津狗不理包子做法_发面与和面(视频)
4，天津狗不理包子(视频)
5，某电台美女主持讲述天津狗不理包子(视频)
6，某电台讲述天津狗不理包子(视频)
7，包包子方法(视频)
二 全国包子做法大全（全视频资料）：
8，家常叉烧包(视频)
9，巧做酸菜鱼馅包(视频)
10，蟹粉灌汤小笼包(视频)
11，锅贴包子(视频)
12，巧做素馅包子(视频)
13，水晶包子(视频)
14，三丁包子(视频)
15，桃仁水晶包(视频)
16，河南小吃小笼灌汤包(视频)
17，雪菜包(视频)
18，怎样做馒头(视频)
19，牛肉豌豆包(视频)
20，南翔小笼包(视频)
21，制作口感油润细腻的梅干菜包子(视频)
22，自制灌汤小笼包,去地毯毛毛的方法(视频)
23，吉祥排骨包(视频)
24，香甜豆包(视频)
25，快速做包子和咖喱角(视频)
26，叉烧包(视频)
27，双味包子(视频)
28，生烤包子(视频)
29，流汁金沙包(视频)
30，酸菜羊肉包子(视频)
31，杂粮豆包(视频)
32，包子花卷的做法(视频)
33，天津小笼包(视频)
34，山东酱肉包(视频)
35，家乡大包子(视频)
36，南瓜包子(视频)
37，多味水煎包(视频)
38，包子制作教程(视频)
39，上海生煎包(视频)
40，天津包子的制作(视频)
41，馒头花卷包子等技术(视频)
42，包子争霸赛(视频)
三 水饺.包子系列制作工艺（全word制版文档）
43，安顺破酥包（word制版文档）
44，北方包子饺子秘制馅料配方及工艺详解（word制版文档）
45，北极冰沙包（word制版文档）
46，北派汤包系列（word制版文档）
47，福建千里香馄饨配方工艺完整（word制版文档）
48，付油小包（word制版文档）
49，各地素包系列（word制版文档）
50，固城湖蟹黄汤包（word制版文档）
51，胡萝卜虾仁水饺独家制作工艺（word制版文档）
52，黄花白菌鲜肉包（word制版文档）
53，济南刘氏锅贴七大制作关键（word制版文档）
54，金盘水煎包（word制版文档）
55，靖江蟹黄汤包（word制版文档）
56，开封小笼灌汤包（word制版文档）
57，开口露馅水饺制作工艺（word制版文档）
58，莲藕肉水饺（word制版文档）
59，龙眼鲜肉大包（word制版文档）
60，南派花色馄饨系列（word制版文档）
61，南派煎包、锅贴系列（word制版文档）
62，南派汤包系列（word制版文档）
63，南派小笼包系列（word制版文档）
64，清香猪肉灌汤包（word制版文档）
65清真回族饺子系列（word制版文档）
66，韧性良好的水饺皮配方和制作（word制版文档）
67，三香包子（word制版文档）
68，傻妹包子（word制版文档）
69，上海生煎包子馅料、皮冻、面皮精准配比和制作工艺（word制版文档）
70，上海特色面条系列（word制版文档）
71，盛典-宴酒店菌香海参酱肉大包（word制版文档）
72，十二款北方包子饺子秘制馅料配方及工艺（word制版文档）
73，双味核桃包（word制版文档）
74，水饺馅料经典秘方（荤素馅混合系列：牛肉胡萝）（word制版文档）
75，水饺馅料经典秘方（荤馅系列：肉三鲜、香菇鸭）（word制版文档）
76，水饺馅料经典秘方（素馅系列：津味素馅、素三）（word制版文档）
77，四川包子系列（word制版文档）
78，酥烤羊肉包（word制版文档）
79，素三鲜水饺（word制版文档）
80，蚬子包饼（word制版文档）
81，一品菌皇包（word制版文档）
82，优质淮扬蟹黄汤包步工艺及关键（word制版文档）
83，鱼翅灌汤包（word制版文档）
84，豫西牛肉水煎包配方和制作工艺（word制版文档）
85，正宗扬州三丁包（五丁包、八珍素菜包）制作秘技详解（word制版文档）
四 包子店经营法则
五 百种包子制法
六 包子馅饺子馅等配方
秘方工艺资料截图
天津狗不理包子秘方工艺资料下载地址和解压密码