119G重构餐饮业经营方式《外卖代运营》必学全套营销战略视频课程

这套资料价值连城，绝对是所有做餐饮外卖行业的福利，有些餐饮店主肯定还在犯愁怎么做外卖才能做的好，毕竟现在这个时代，很多餐饮店老板被外卖行业逼得无路可走，就算各大平台抽成不要脸，也必须加入，否则可能面临快速倒闭的囧境。问题是加入外卖平台就能挽救你的餐饮店吗？未必！有些店铺的老板根本都不懂互联网，不懂网络经营，在这方面的经验基本上是0，在这种情况下，有些老板财大气粗，直接招专业的人才来处理这部分新流程，这个就是传说中的业务外包，而外卖代运营行业也是因此而出现的一种新兴行业。还有一部分老板资金有限，店小，没有办法支持这种还不知道有没有效果的决策，所以只能自己摸索。




今天给大家分享这套外卖代运营视频教程，适合团队运营性质的代运营人员学习，也适合店主自己学习，就这些东西，花两个月研究一下，你的店铺经营策略就会发生很大的变化，在行业里也会逐渐成为活跃性和知名度较高的店铺，因为大多数的普通餐饮店他们都是靠自己的经验在经营，所受的局限性非常大，格局也小。因此这套资源不值个1万，也值5000元了，希望能够帮助各位，感谢的话就不要说了，以后我帮找网出差到你们的城市，能吃霸王餐就行。

（外卖没订单，压力很大）

注意：所有视频MP4格式，清晰度非常高，为了资源长存，暂不提供视频截图，另外资源我们分为5个部分，每个部分的内容看下面的截图或者目录。

119G重构餐饮业经营方式《外卖代运营》必学全套营销战略视频课程目录│文件列表:
├ 1【第一部分】
│├ 乐凯撒陈宁在核心能力上资源超配，牛刀杀鸡
││└ 乐凯撒陈宁在核心能力上资源超配，牛刀杀鸡.mp4
│├ 企业如何进行战略定位149
││├ 1.心智的六大规律
││││ 规律一：心智归类记忆—品牌名命名八规则.mp4
││││ 规律一：心智归类记忆—如何命名品类与品牌.mp4
││││ 规律一：心智归类记忆—如何规划你的品类.mp4
││││ 规律三：心智厌恶混乱.mp4
││││ 规律二：心智容量有限.mp4
││││ 规律五：心智拒绝改变（印刻）.mp4
││││ 规律六：心智会丧失焦点.mp4
│││└ 规律四：心智缺乏安全感.mp4
││├ 2.定位的六大原则
│││└ 定位的六大原则.mp4
││└ 3.定位的三种方法
││ │ 方法一：发现空位，抢先占位 .mp4
││ │ 方法三：开创新品类—分化开创新品类（上）.mp4
││ │ 方法三：开创新品类—分化开创新品类（下）.mp4
││ │ 方法三：开创新品类—新技术开辟新需求.mp4
││ └ 方法二：对立定位.mp4
│├ 你的餐厅为什么招不到人（餐饮人力模型搭建）2
││├ 1.陈老师笔记法
│││└ 陈老师笔记法.mp4
││├ 2.什么是招募管理？
││││ 1.餐厅招人遇到了哪些问题.mp4
│││└ 2.招募管理做不好的原因 .mp4
││└ 3.人员配置
││ │ 1.人力模型构建.mp4
││ │ 2.和营业额挂钩的标准配置.mp4
││ └ 3.和公司发展阶段匹配的人员配置需求.mp4
│├ 你的餐厅为什么招不到人？
││└ 你的餐厅为什么招不到人？.mp4
│├ 借势营销12大秘籍，帮你从互联网上拉来顾客！
│││ 借势营销案例分享.mp4
│││ 借势营销的方法及策略 .mp4
││└ 借势高手12大奥秘 .mp4
│├ 剖析消费者需求，多维度提升店面销售业绩!
││└ 剖析消费者需求，多维度提升店面销售业绩!.mp4
│├ 培训经理必备技能之招聘流程
││└ 招聘的PDCA体系构建.mp4
│├ 奈雪的茶、周黑鸭、小红书爆红背后：冯卫东《升级定位24讲》3
││├ 一、正确界定企业经营成果，走出认知迷雾
││││ 1.大火烧不掉的经营成果.mp4
││││ 2.品牌究竟怎样创造顾客.mp4
│││└ 3.顾客价值配方——顾客为什么购买？.mp4
││├ 三、定位实践的基本操作与进阶打法
││││ 1.“配称”分类及操作要点：让品牌真正占据定位.mp4
││││ 10.踏准品类战略五阶段节奏（中）.mp4
││││ 11.踏准品类战略五阶段节奏（下）.mp4
││││ 2.“配称”重点——核心商业模式.mp4
││││ 3.事关品类生死：新品类命名八字诀.mp4
││││ 4.如何起一个一本万利的品牌名？.mp4
││││ 5.好广告诊断工具——“二语三性”法则.mp4
││││ 6.品类三界之产品品类.mp4
││││ 7.品类三界之渠道品类.mp4
││││ 8.品类三界之导购品类.mp4
│││└ 9.踏准品类战略五阶段节奏（上）.mp4
││├ 二、定位理论基础知识的构建与升级
││││ 1.商业竞争的终极战场是顾客心智.mp4
││││ 2.为什么竞争的基本单位是品牌而非企业？.mp4
││││ 3.品牌是品类及其特性的代表——关于品牌的3大误区.mp4
││││ 4.品牌三问之“你是什么”——明确品类.mp4
││││ 5.品牌三问之“有何不同”——找到你的定位.mp4
│││└ 6.品牌三问之“何以见得”——3个维度打造立体信任状.mp4
││├ 发刊词：学好定位，不踩大坑
│││└ 发刊词：学好定位，不踩大坑.mp4
││└ 四、解锁定位底层心法
││ │ 1.聚焦与战略 .mp4
││ │ 2.定位与外部思维.mp4
││ │ 3.心智规律探秘.mp4
││ └ 4.定位的边界与多元思维模型.mp4
│├ 库存计划模型（库存的成本结构和经济订货量）
││├ 1.合理的安全库存如何制定？
││││ 1.库存对企业的意义和影响.mp4
││││ 2.工具：统计学方法在库存管理的应用.mp4
││││ 3.概率分布在库存管理中的应用.mp4
││││ 4.库存计划模型.mp4
│││└ 5.计算安全库存实例 .mp4
││└ 2.库存的成本结构和经济订货量
││ └ 库存的成本结构和经济订货量.mp4
│├ 快!准!稳!四个核心环节确保餐厅工作有效性!
│││ 1.如何确保餐厅工作的有效性.mp4
│││ 2.餐厅功能区和厨房动线划分.mp4
│││ 3.梳理餐厅标准工具流程 (1).mp4
│││ 4.培训引导核心人物店长.mp4
││└ 5.建立循环改善的工具同步激励机制.mp4
│├ 木屋烧烤如何轻松hold住55家门店的管理？
│││ 1.木屋运营管理系统简介.mp4
│││ 2.单店运营管理系统全貌.mp4
││└ 3.运营管理本质.mp4
│├ 每年20+个节日，怎么利用节日营销拉动营收
││└ 节日营销体系搭建.mp4
│├ 每日优鲜一夜爆红背后，网红爆品操盘手解密8大营销心法
│││ 1.2个模型，洞察消费趋势.mp4
│││ 2.2个套路，促进品牌传播.mp4
│││ 3.2个路径，引爆流量裂变 .mp4
││└ 4.2个方法，赋能强力团队.mp4
│├ 眉州东坡如何应对新零售
││└ 新零售浪潮来袭，眉州东坡是如何顺势而为？.mp4
│├ 眉州东坡王刚从心出发 、重新出发
││└ 眉州东坡王刚从心出发 、重新出发.mp4
│├ 眉州东坡：中餐出海有哪些坑
││└ 眉州东坡：中餐出海有哪些坑.mp4
│├ 第四期公开课教程
│││ 果刊 第四期公开课录音（加速版）.mp3
││└ 第四期公开课文字资料.pdf
│├ 精准市场调研，帮助餐厅决策
│││ 1..为什么要做市场调研.mp4
│││ 2.市场调研研究什么.mp4
││└ 3.市场调研怎么做.mp4
│├ 能引爆市场的节日营销该怎么做2
│││ 1.节日营销的八要素.mp4
│││ 2.节日营销的方法论（上）.mp4
││└ 3.节日营销的方法论（下）.mp4
│├ 莆田：单店成功后如何做连锁？
│││ 一、莆田的起源——米其林一星的诞生.mp4
│││ 三、发展中的莆田.mp4
││└ 二、莆田品牌dna和经营理念的传递.mp4
│├ 解决中餐标准化难题，你可以这么做!
││└ 解决中餐标准化难题，你可以这么做!.mp4
│├ 解析kao烤肉饭24小时全时段的盈利模式
│││ 1.餐饮现状及应对.mp4
││└ 2.外卖的24小时营运模式 .mp4
│└ 连锁餐饮业的商业模式创新
│ │ 10、体验型餐饮业案例分享.mp4
│ │ 11、新零售的“无人”计划.mp4
│ │ 1、消费升级及新零售时代的来临 .mp4
│ │ 2、新零售餐饮业的新思维.mp4
│ │ 3、星巴克的第三空间理论.mp4
│ │ 4、连锁经营的四大市场定位关键.mp4
│ │ 5、连锁经营的六项管理决策要点.mp4
│ │ 6、更为严格的生产质量监督.mp4
│ │ 7、厨房设备的产能与效率提升.mp4
│ │ 8、会员管理与平台大数据.mp4
│ └ 9、即时行销的盒马鲜生.mp4

├ 2【第二部分】
│├ 如何估算餐厅最佳营业面积
│││ 1.制定最佳营业面积.mp4
││└ 2.预估营业额.mp4
│├ 如何使用SWOT分析法找到利润增长点
││├ 1.数字敏感性游戏
│││└ 数字敏感性游戏.mp4
││├ 2.认识利润
│││└ 认识利润.mp4
││├ 3.经营数据分析
││││ 1.经营数据分析.mp4
││││ 2.商业模式.mp4
││││ 3.增长趋势.mp4
││││ 4.分时段营业额.mp4
│││└ 5.节假日经营数据分析.mp4
││├ 4.商圈分析
││││ 1.提升营业额金字塔.mp4
││││ 2.GAME模式.mp4
││││ 3.SWOT分析.mp4
││││ 4.现场演练.mp4
│││└ 5.行销计划制定.mp4
││├ 5.营业额管理
││││ 1.产品定价.mp4
││││ 2.营业额预估.mp4
│││└ 3.营业额日常管理.mp4
││├ 6.利润控制涉及的管理系统
│││└ 利润控制涉及的管理系统.mp4
││├ 7.通过订货成本控制食品成本
││││ 1.订货原理详解 .mp4
│││└ 2.订货现场演练.mp4
││├ 8.通过排班控制人员成本
│││└ 通过排班控制人员成本.mp4
││└ 9.其他成本控制项的管理
││ └ 其他成本控制项的管理.mp4
│├ 如何划分餐厅厨房的功能区（新店装修期限与预算）2
││├ 1.餐厅装修形式的演变
│││└ 餐厅装修形式的演变.mp4
││├ 2.餐厅装修的八大锦囊
││││ 1.对餐厅进行规划的作用 .mp4
││││ 2.经营策略和风格主题.mp4
││││ 3.空间布局-餐厅前厅功能区块.mp4
││││ 4.空间布局-餐厅厨房功能区块.mp4
││││ 5.空间布局-餐厅动线.mp4
││││ 6.功能完善.mp4
││││ 7.装修期限和装修预算.mp4
│││└ 8.装修采购和装修模式.mp4
││└ 3.总结 - 一家成功餐厅的要素
││ └ 总结 - 一家成功餐厅的要素.mp4
│├ 如何利用促销活动，提升营业额
││├ 1餐厅数据模型
│││└ 餐厅数据模型.mp4
││├ 2如何进行数据收集
│││└ 如何进行数据收集.mp4
││├ 3数据分析的方法
││││ 1.比较分析法.mp4
││││ 2.统计分析法.mp4
││││ 3.相关性分析法.mp4
│││└ 4.时间序列分析法 & 问答.mp4
││├ 4综合案例分析
││││ 案例解析1 - 如何分析问题.mp4
││││ 案例解析2 - 如何提高客单价.mp4
│││└ 案例解析3 - 促销.mp4
││└ 5数据分析答疑
││ └ 数据分析答疑.mp4
│├ 如何利用混合毛利设置菜品组合？
││└ 如何利用混合毛利设置菜品组合？.mp4
│├ 如何快速达成餐厅业绩指标
││└ 如何快速达成餐厅业绩指标.mp4
│├ 如何给餐厅定位，找到正确的推广渠道？
││└ 如何给餐厅定位，找到正确的推广渠道？.mp4
│├ 如何给餐厅定位，找到正确的推广渠道？
││└ 如何给餐厅定位，找到正确的推广渠道？.mp4
│├ 如何编制采购预算
││├ 1复杂采购的分类管理
│││└ 复杂采购的分类管理.mp4
││├ 2如何编制采购预算
│││└ 如何编制采购预算.mp4
││└ 3帕累托法则在采购中的预算的应用
││ │ 1.理解帕累托法则.mp4
││ └ 2.帕累托法则应用举例.mp4
│├ 如何设计餐厅的薪酬结构
│││ 1.薪酬的基本情况.mp4
│││ 2.岗位评估 .mp4
│││ 3.薪酬调查.mp4
│││ 4.确定薪酬战略.mp4
│││ 5.设计薪酬结构.mp4
│││ 6.薪酬系统的实施.mp4
│││ 7.控制与管理.mp4
│││ 8.福利管理.mp4
││└ 9.薪酬与激励体系工具(表格) .mp4
│├ 如何进行结构化面试2
││├ 1招募的四个成功关键要素简介
│││└ 招募的四个成功关键要素简介.mp4
││├ 2招募需求订立
│││└ 招募需求订立.mp4
││├ 3结构化面试
││││ 1.结构化面试详解.mp4
│││└ 2.结构化面试演练.mp4
││├ 4招募结果总结与过程优化
│││└ 招募结果总结与过程优化.mp4
││├ 5招募模块改善和修正
│││└ 招募模块改善和修正.mp4
││└ 6人员配置及招募工具箱Q&A
││ └ 人员配置及招募工具箱Q&A.mp4
│├ 如何进行菜单文化感的打造
│││ 1.菜单设计原则.mp4
│││ 2.前期定位分析 - 写剧本.mp4
│││ 3.菜单的拍摄、设计、制作.mp4
│││ 4.如何进行菜单文化感的打造.mp4
││└ 5.优秀菜单改进前后对比案例分析.mp4
│└ 如何进行门店训练安排
│ └ 如何进行门店训练安排.mp4

├ 3【第三部分】
│├ 上海粥类外卖第一品牌秘籍0
│││ 1.第一部分：增加外卖平台曝光的七大法宝.mp4
│││ 2.第二部分：平台数据、营销活动，共同助力店铺营业额提升.mp4
││└ 3.第三部分：打通外卖上下游、完善生态链、保障食品安全.mp4
│├ 入驻饿了么平台三大核心技能
││├ 一、店铺基本信息设置
││││ 1.后台账户登陆.mp4
││││ 2.店铺基本信息修改.mp4
││││ 3.店铺认证信息设置.mp4
││││ 4.店铺营业信息设置.mp4
││││ 5. 店铺商品的分类.mp4
││││ 6.店铺商品管理.mp4
││││ 7.店铺商品信息发布规则.mp4
│││└ 8.外卖配送设置.mp4
││├ 三、运营情况指标
││││ 1.顾客评价功能及维护.mp4
│││└ 2.数据分析功能.mp4
││└ 二、订单操作设置
││ │ 1. 订单设置.mp4
││ └ 2.打印设置.mp4
│├ 商圈选址，先从哪些维度进行测评？
││└ 门店生死70%由选址决定？科学商圈分析让“新店”经得起考验 .mp4
│├ 四个维度各个击破，跟井格学连锁品牌构建
││└ 四个维度各个击破，跟井格学连锁品牌构建.mp4
│├ 四种类型的采购物资该分别采取什么采购策略
││├ 1.采购物料的四大类型
│││└ 采购物料的四大类型.mp4
││├ 2.与供应商偏好结合的采购策略制定
│││└ 与供应商偏好结合的采购策略制定.mp4
││├ 3.供应商绩效管理的作用
│││└ 供应商绩效管理的作用.mp4
││├ 4.根据组织特点对绩效测量分类
│││└ 根据组织特点对绩效测量分类.mp4
││├ 5.如何制定关键绩效指标
│││└ 如何制定关键绩效指标.mp4
││├ 6.供应商考核方法
││││ 1.平衡记分卡和战略地图 .mp4
││││ 2.绩效指标该如何设立？.mp4
│││└ 3.采购手册的制定.mp4
││└ 7.供应商开发与改进
││ └ 供应商开发与改进.mp4
│├ 如何准确的给餐厅订货
││├ 理解订货系统
││││ 订货团队的组成与职责.mp4
│││└ 餐厅实行订货系统的重要性.mp4
││├ 盘存与品控管理
│││└ 在盘存过程中发现品质问题如何处理.mp4
││└ 订货收货流程实施
││ │ 如何实施准确的订货流程.mp4
││ └ 如何进行准确订货.mp4
│├ 如何增加外卖门店的曝光量
│││ 1.两大外卖平台的流量入口介绍.mp4
││└ 2.2.提高外卖曝光量的具体方式.mp4
│├ 如何增加销售高峰时间段，来缓解租金压力？
││└ 如何增加销售高峰时间段，来缓解租金压力？.mp4
│├ 如何提高餐厅的曝光度2
││├ 1.串亭背景介绍
│││└ 串亭背景介绍.mp4
││├ 2.行为背后的动机
││││ 营销第一步：通过顾客洞察进行诊断.mp4
│││└ 顾客为什么选择一家餐厅.mp4
││├ 3.经典拉新五步曲
││││ 1.曝光.mp4
││││ 2.曝光 → 注意.mp4
││││ 3.注意 → 认知.mp4
│││└ 4.认知 → 进店.mp4
││├ 4.顾客调研
│││└ 顾客调研.mp4
││├ 5.如何利用各关键渠道曝光品牌
││││ 1.美团大众点评详解.mp4
││││ 2.地推详解.mp4
││││ 3.自媒体投放详解.mp4
││││ 4.其他方式解析.mp4
│││└ 5.总结.mp4
││└ 6.现场案例解析
││ └ 现场案例解析.mp4
│├ 如何有效设定门店目标
││└ 如何有效设定门店目标.mp4
│├ 如何玩转外卖平台
││└ 1年从0做到8000万，我是如何玩转外卖平台的？.mp4
│├ 如何玩转外卖平台
││└ 如何玩转外卖平台.mp4
│├ 如何选择合适的合伙人
││├ 1.理解“合伙人”的含义
│││└ 理解“合伙人”的含义.mp4
││└ 2.公司股权型合伙人制的建立
││ │ 1.如何选择合伙人.mp4
││ │ 2.实行合伙人制的股权架构.mp4
││ │ 3.合伙人制的执行.mp4
││ └ 4.事业型合伙人制.mp4
│├ 市场营销经理必学之品牌差异化塑造
│││ 1.品牌的本质.mp4
││└ 2.如何塑造品牌差异化.mp4
│├ 市场营销经理必学之局气品牌营销案例
││└ 品牌建立的阶段性打法，解读局气爆红的秘诀.mp4
│├ 市场调研要这么做，才能精准帮助餐厅决策
│││ 为什么要做市场调研.mp4
│││ 市场调研怎么做.mp4
││└ 市场调研研究什么.mp4
│├ 市场调研要这么做，才能精准帮助餐厅决策
│││ 为什么要做市场调研.mp4
│││ 市场调研怎么做.mp4
││└ 市场调研研究什么.mp4
│├ 桃园眷村——一个餐饮超级IP诞生的故事
││└ 桃园眷村——一个餐饮超级IP诞生的故事.mp4
│├ 深度解析西贝“亲嘴节”营销活动背后的因果
││└ 西贝“亲嘴节”背后的秘密!.mp4
│├ 特许加盟如何收费（特许加盟合同中的风险点及违约应对）
││├ 1个性化的加盟政策
││││ 1.匹配的加盟商.mp4
││││ 2.特许加盟收费项目与收费标准设计.mp4
│││└ 3.特许加盟如何收费.mp4
││├ 2匹配的加盟商
││││ 1.什么样的人适合做加盟商.mp4
││││ 2.加盟商甄选工具分享.mp4
││││ 3.加盟关系总结.mp4
││││ 4.特许经营的基本要求和成功基石.mp4
│││└ 5.打造适合自己品牌的连锁经营体系.mp4
││└ 3“霸王”合同与违约场景
││ └ “霸王”合同与违约场景 .mp4
│├ 特许加盟的基本法律要求
││├ 1.特许加盟的本质
││││ 1.“山德士”案例引出“加盟”概念.mp4
││││ 2.法律法规的要求与相关风险.mp4
││││ 3.特许经营本质与互联网时代变化.mp4
│││└ 4.特许经营的基本价值观与条件.mp4
││└ 2.成熟的单店模式
││ └ 成熟的单店模式.mp4
│├ 特许经营中的知识产权运用与保护（解除加盟合约需要注意哪些法律问题）2
│││ 1.招募阶段注意事项.mp4
│││ 2.主体 .mp4
│││ 3.特许经营合同的主要内容 .mp4
│││ 4.特许经营合同附件的设计与要求.mp4
│││ 5.备案、信息披露和宣传推广.mp4
│││ 6.与合同解除有关的法律问题.mp4
│││ 7.合同体系构建案例.mp4
│││ 8.签约及履约中的合同保护.mp4
││└ 9.特许经营中的知识产权运用与保护.mp4
│├ 蜃海外卖教程高阶版
│││ 制胜外卖-如何快速增高下单率.docx
│││ 外卖平台百科拆解.pdf
││└ 蜃海网络-外卖自运营手册(高阶版).pdf
│├ 设计会员储值
││└ 设计会员储值.mp4
│├ 设计组织结构的基本原则
││├ 1.组织设计基本思路与原则
││││ 1.组织结构设计思路.mp4
│││└ 2.组织设计原则.mp4
││├ 2.现行组织结构
││││ 1.中小型连锁经营组织——直线型.mp4
│││└ 2.事业部制划分部门.mp4
││├ 3.组织结构的评价与优化
││││ 1.基于价值链的评价与优化.mp4
││││ 2.基于战略的评价与优化——战略目标.mp4
│││└ 3.基于管控的评价与优化.mp4
││├ 4.组织结构建议方案
││││ 分店.mp4
│││└ 总部.mp4
││└ 5.组织结构案例(表格)分享
││ └ 组织结构案例(表格)分享.mp4
│└ 食品安全质量控制
│ │ 第1集 食品安全和质量记录的PDCA （上部）.mp4
│ └ 第2集 食品安全和质量记录的PDCA （下部）.mp4

├ 4【第四部分】
│├ 体系化的构建菜单2
││├ 1.体系化构建菜单
│││└ 体系化构建菜单.mp4
││├ 2.战略角度看菜单架构
││││ 1.菜单与定位的关系.mp4
│││└ 2.如何构建菜单体系.mp4
││├ 3.设计菜单的菜品分类、组合、数量
││││ 1.菜品分类的作用.mp4
││││ 2.合理运用混合毛利.mp4
│││└ 3.利用ABC分析法迭代优化.mp4
││└ 4.菜品的定价与开发
││ │ 1.中心价格区间 .mp4
││ │ 2.菜品开发的原则.mp4
││ └ 3.套餐设计.mp4
│├ 外卖店如何设计高效动线
││└ 外卖店如何设计高效动线.mp4
│├ 外卖新店开业活动策划
││└ 外卖新店开业活动策划.mp4
│├ 外卖新手必修2
││├ 1外卖选品
││││ 1.如何找到适合做外卖的品类.mp4
│││└ 2.竞争分析，找到外卖突破口.mp4
││├ 2外卖开店准备
││││ 1.外卖门店基础信息设计.mp4
│││└ 2.优化配送体验.mp4
││├ 3外卖线上门店设计
││││ 1.门店产品规划设计.mp4
│││└ 2.外卖门店装修 .mp4
││├ 4外卖门店开业活动设计
││││ 1.外卖门店开业活动设计.mp4
│││└ 2.如何利用新店保护期，让单量倍增.mp4
││├ 5外卖包装设计
││││ 1.各个品类包装的选择.mp4
│││└ 2.提升包装的功能性，助力营销.mp4
││└ 6外卖门店流程设计
││ │ 1.岗位流程优化，达到餐厅最高效运转.mp4
││ │ 2.最高效的动线设计该怎么做？.mp4
││ └ 3.不同时间段的人员配置.mp4
│├ 外卖爆单七步法
││├ 1总领：外卖四率
│││└ 打通外卖四率，让你的单量翻倍.mp4
││├ 2外卖平台流量获取
│││└ 如何利用平台排名规则提高曝光.mp4
││├ 3如何吸引顾客进店
│││└ 外卖商家列表界面详细解读以及优化设计.mp4
││├ 4外卖平台活动设计
││││ 1.平台自建类活动解析.mp4
││││ 2.满减活动与产品定价方法.mp4
││││ 3.折扣活动与套餐设计方法.mp4
│││└ 4.推广活动与竞价使用方法.mp4
││├ 5外卖顾客体验设计
││││ 1.全流程优化外卖顾客体验.mp4
│││└ 2.外卖顾客意见反馈与处理.mp4
││├ 6如何激活外卖用户
││││ 1.搭建外卖用户运营体系.mp4
││││ 2.如何找到种子用户.mp4
││││ 3.顾客私有化 .mp4
││││ 4.如何触达外卖用户.mp4
│││└ 5.如何打造商家微信个人号.mp4
││└ 7外卖经营数据分析
││ │ 1.外卖数据化运营.mp4
││ │ 2.门店营业数据分析.mp4
││ │ 3.门店产品与服务数据分析.mp4
││ │ 4.门店流量数据监控与分析.mp4
││ └ 5.顾客数据分析.mp4
│├ 外卖玩家
│││ 1.1详解平台流量入口.mp4
│││ 1.2详解平台排名规则.mp4
│││ 1.3外卖满减促销我们怎么做？.mp4
│││ 2.1满减优化技巧（一）.mp4
│││ 2.2满减优化案例2.mp4
│││ 2.3有关满减门槛的设置.mp4
│││ 3.1竞价推广篇（一）.mp4
│││ 3.2竞价（点金）排名2--竞价优化.mp4
│││ 产品定价策略1（修复声音）.mp4
│││ 关于折扣的设置技巧.mp4
│││ 外卖评价回复模板.docx
│││ 如何有效处理评价？.mp4
│││ 平台新规则&新功能（一）.mp4
│││ 平台新规则&新功能（一）.mp4.baiduyun.p.downloading
│││ 店铺一切问题的根源--曝光量与转化率.mp4
│││ 有关转化率我们一定要知道.mp4
│││ 每天花3分钟--做简单有效的商情分析.mp4
│││ 菜品涨价的技巧.mp4
│││ 解答几个比较常见的问题.mp4
│││ 配送方式的区别和选择.mp4
│││ 限量抢购的正确玩法.mp4
│││ 限量抢购的正确玩法.mp4.baiduyun.downloading
││├ 外卖玩家视频等多个文件
│││└ 如何通过店铺诊断提升单量.mp4
││└ 外卖表格
││ │ 1、标准含量后厨控制卡.xls
││ │ 2、标准毛利率工具表.xlsx
││ │ 3、外卖平台规则权重工具表.xls
││ │ 4、推广竞价出价工具表.xls
││ │ 5、竞争对手分析法.xls
││ │ 6、微风徐来满减定价法.ppt
││ │ 7、TOP美食栏目排名工具表.xls
││ │ 8、同品类商户排名工具表.xls
││ └ 台资味图例
││ ├ 便当
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││ ├ 小食
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││ ├ 汤品
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││ ├ 菜品
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││ └ 饮品
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│├ 外卖精细化运营时代，你会数据分析吗？
│││ 1.平台活动数据分析..mp4
││└ 2.店内活动与满减活动数据分析 ..mp4
│├ 外卖运营经理必学之平台活动
││└ 外卖运营经理必学之平台活动.mp4
│├ 外卖运营经理必学之线上数据分析
││└ 外卖特训营外卖找不到出路？让数据帮你说话!.mp4
│├ 外卖选品怎么做
│││ 1.找到适合做外卖的品类.mp4
│││ 2.你该用什么策略打败竞争对手.mp4
││└ 3.竞争对手数据获取与分析.mp4
│├ 外卖选址，一流商圈、三流租金如何找？
││└ 外卖选址 .mp4
│├ 外卖门店基础信息设置2
│││ 不同时间段的人员配置.mp4
│││ 优化配送体验.mp4
│││ 各个品类包装的选择.mp4
│││ 外卖门店基础信息设计.mp4
│││ 外卖门店开业活动设计.mp4
│││ 如何利用新店保护期，让单量倍增.mp4
│││ 如何找到适合做外卖的品类.mp4
│││ 岗位流程优化，达到餐厅最高效运转.mp4
│││ 提升包装的功能性，助力营销.mp4
│││ 最高效的动线设计该怎么做？.mp4
│││ 竞争分析，找到外卖突破口.mp4
││└ 门店产品规划设计.mp4
│├ 王品创始人独家分享：15个餐饮创业心法2
│││ 1.主题一：王品创始人独家分享：15个餐饮创业心法.mp4
│││ 10.主题十：王品的成本圆饼图：严守10%净利.mp4
│││ 11.主题十一：合资与分红：必知9件事.mp4
│││ 12.主题十二：为何周转老卡住：错把现金流当获利.mp4
│││ 13.主题十三：营运管理：KPI比SOP重要 .mp4
│││ 14.主题十四：顾客满意：问卷用来精进服务而非营销 .mp4
│││ 15.主题十五：数字之外：企业文化的重要性 .mp4
│││ 2.主题二：餐饮创业，人人有机会.mp4
│││ 3.主题三：创业3原则：17字测存活率.mp4
│││ 4.主题四：资金哪里来：想成功借钱，先学做人.mp4
│││ 5.主题五：定价怎么定：Simple is best .mp4
│││ 6.主题六：选址、店数、座位数：向外看再向内看 .mp4
│││ 7.主题七：价位与折扣：小心边赚边赔的陷阱.mp4
│││ 8.主题八：加速3流程：不限时也有高翻桌率 .mp4
││└ 9.主题九：采购成本管控：以量制价.mp4
│├ 西贝贾国慧服务好员工，才能服务好顾客
││└ 西贝贾国慧服务好员工，才能服务好顾客.mp4
│├ 跳开节日营销思维陷阱
│││ 假日营销的关键点.mp4
││└ 避开假日策划的四个思维陷阱.mp4
│└ 跳开节日营销思维陷阱
│ │ 假日营销的关键点.mp4
│ └ 避开假日策划的四个思维陷阱.mp4

├ 5【第五部分】
│├ 与潜在加盟商洽谈中的注意点
││├ 1.“半年之痒”与全生命周期加盟关系管理
││││ 1.全生命周期概述.mp4
││││ 2.洽谈期.mp4
││││ 3.签约期 .mp4
││││ 4.关键运营期和持续运营期.mp4
││││ 5.续约、解约期.mp4
│││└ 6.改善与持续把握加盟关系.mp4
││├ 2.加盟“婚姻”失败的常见原因
│││└ 加盟“婚姻”失败的常见原因.mp4
││└ 3.持续完善加盟体系
││ └ 持续完善加盟体系.mp4
│├ 云味馆教你如何打造创新团队，引爆市场
││└ 云味馆引爆市场的秘籍，以创新打造品牌护城河! .mp4
│├ 员工股权激励的法律架构
│││ 1.什么叫股权激励 .mp4
│││ 2.股权激励的阶段.mp4
│││ 3.员工股权激励问答.mp4
││└ 3.股权激励的形式.mp4
│├ 周黑鸭品牌案例
││└ 周黑鸭品牌案例.mp4
│├ 学会品牌定位，让消费者不再对你无动于衷!
││└ 学会品牌定位，让消费者不再对你无动于衷! .mp4
│├ 小吃品类如何走品牌化道路
││└ 小吃品类如何走品牌化道路.mp4
│├ 小蛮椒教你外卖如何获客
││└ 堂食做得好，外卖起不来？获客、转化、产品打造，你都做好了吗？ .mp4
│├ 怎样打造“社交货币”，传播品牌
││├ 1.理解互联网思维
│││└ 理解互联网思维.mp4
││├ 2.市场初期搭建
│││└ 市场初期搭建.mp4
││└ 3.如何提升分享系数
││ │ 1.降低认知成本.mp4
││ │ 2.内容场景匹配.mp4
││ │ 3.优质社交货币.mp4
││ │ 4.创造比较优势.mp4
││ │ 5.引发强认同感.mp4
││ └ 6.制造高参与感.mp4
│├ 杨记兴臭鳜鱼的内部品牌迭代法则
││└ 餐饮品牌迭代法则!解析杨记兴臭鳜鱼的场景革命.mp4
│├ 用互联网的方式，理解顾客的需求
││├ 1.用户定位
│││└ 用户定位.mp4
││├ 2.需求挖掘
│││└ 需求挖掘.mp4
││├ 3.营销设计
││││ 1.品牌起名.mp4
││││ 2.标题改造.mp4
│││└ 3.文案优化.mp4
││└ 4.数据反馈
││ └ 数据反馈.mp4
│├ 用最少的钱进入外卖排名首页
││└ 用最少的钱进入外卖排名首页.mp4
│├ 营改增后如何降低纳税额
│││ 1.餐饮行业营改增后的变化.mp4
│││ 2.营改增后如何降低纳税额.mp4
││└ 3.实战案例，轻松省出100万.mp4
│├ 营销战中的四种战略模型2
││├ 侧翼战
│││└ 侧翼战及其原则.mp4
││├ 游击战
│││└ 游击战及其原则.mp4
││├ 简述四种战略模型
│││└ 简述四种战略模型.mp4
││├ 进攻战
││││ 经典进攻战案例剖析（一）.mp4
│││└ 经典进攻战案例剖析（二）.mp4
││└ 防御战
││ │ 经典防御战案例剖析（一）.mp4
││ │ 经典防御战案例剖析（三）.mp4
││ └ 经典防御战案例剖析（二）.mp4
│├ 西贝品牌大课·传递品牌
││└ 西贝品牌大课·传递品牌.mp4
│├ 西贝品牌大课·品牌未来
││└ 西贝品牌大课·品牌未来.mp4
│├ 西贝品牌大课·塑造品牌
││└ 西贝品牌大课·塑造品牌.mp4
│├ 西贝品牌大课·运营品牌
││└ 西贝品牌大课·运营品牌.mp4
│├ 训练四步骤
││└ 训练4步骤.mp4
│├ 运用ABC分析法优化调整菜单2
││├ 四换菜单——菜单升级案例解析
│││└ 四换菜单——菜单升级案例解析.mp4
││└ 菜单的优化迭代
││ │ 1.优化步骤.mp4
││ │ 2.分类调整.mp4
││ └ 3.ABC分析法的运用.mp4
│├ 运营经理必学之经营数据分析
││├ 1.餐厅数据模型
│││└ 餐厅数据模型.mp4
││├ 2.如何进行数据收集
│││└ 如何进行数据收集.mp4
││├ 3.数据分析的方法
││││ 1.比较分析法.mp4
││││ 2.统计分析法.mp4
││││ 3.相关性分析法 .mp4
│││└ 4.时间序列分析法 & 问答.mp4
││├ 4.综合案例分析
││││ 1.案例解析1 - 如何分析问题.mp4
││││ 2.案例解析2 - 如何提高客单价.mp4
│││└ 3.案例解析3 - 促销.mp4
││└ 5.数据分析答疑
││ └ 数据分析答疑.mp4
│├ 运营经理必学之美团大众点评引流方法
││└ 运营经理必学之美团大众点评引流方法.mp4
│├ 运营经理必学之连锁餐饮闭环思维
│││ 1.什么是闭环思维.mp4
│││ 2.总部与门店的闭环关系.mp4
│││ 3.门店营运的闭环建设.mp4
││└ 4.人才孵化的闭环建设.mp4
│└ 遇见小面教你如何做到单日翻台33次
│ │ 1.遇见小面为何瞄准小面这个品类？.mp4
│ │ 2.组建团队，入门餐饮.mp4
│ │ 3.初创品牌如何快速构建市场认同感.mp4
│ │ 4.品牌势能如何打造.mp4
│ └ 5.创业餐饮老板应具备的条件.mp4

└ 6【第六部分】
├ 《升级定位24讲》之品牌三问
││ 1.升级定位第七讲——品牌三问之一.mp4
││ 2.升级定位第八讲——品牌三问之二.mp4
│└ 3.升级定位第九讲——品牌三问之三.mp4
├ 【专辑】 外卖入门必修，菜单规划逻辑
││ 1.什么是健康的菜品结构？[我帮找网].mp4
││ 2.如何确定餐厅的核心产品？.mp4
││ 3.如何增加菜品的丰富度？.mp4
││ 4.如何给餐厅的菜品做角色定位？.mp4
││ 5.如何给餐厅的菜品定价？.mp4
││ 6.如何利用价格带验证菜品价格的合理性？.mp4
│└ 7.外卖菜单规划.mp4
├ 【专辑】 活动一停，餐厅就没人怎么办
│├ 1.活动不敢停？你掉进了营销误区！
│││ 1.6大思维，让你的活动变得多余.mp4
│││ 2.顾客在哪里？都在这两个字里.mp4
││└ 3.玩转“人性”，才能“得人心” .mp4
│├ 2.做活动就打折？别把“促销”当“营销”！
│││ 1.不打折怎么做活动？试试这3招 .mp4
││└ 2.活动没新意？3大诀窍给你灵感 .mp4
│├ 3.顾客给差评，他的真正意思是什么？
│││ 1.分析顾客评价，看清问题的本质.mp4
│││ 2.解决2大问题，营业额轻松翻番 .mp4
││└ 3.这4种策略，让顾客不得不点赞 (1).mp4
│└ 4.提前绑定顾客，不做活动照样客流满满！
│ │ 1.能贡献80%营业额的“超级顾客”，你找到了吗？.mp4
│ │ 2.合理确定积分返比，预定顾客消费频次.mp4
│ └ 3.巧妙设置储值回馈，提前绑定客流量.mp4
├ 【专辑】一到高峰期，服务跟不上怎么办？
││ 1、值班管理的职责.mp4
││ 2、值班管理的步骤 .mp4
││ 3、员工班表 .mp4
││ 4、值班前各区域负责人划分(1).mp4
││ 5、合理排班的原则.mp4
││ 6、制作岗位安排指南三步骤.mp4
││ 7、合理排班的四个步骤.mp4
│└ 8、训练四步骤.mp4
├ 【专辑】发生顾客投诉怎么办？
││ 1.认识顾客及顾客投诉 .mp4
││ 2.探究顾客投诉的原因 .mp4
││ 3.常见的几类顾客投诉处理方式.mp4
││ 4.重新赢回顾客6步骤.mp4
│└ 5.如何避开投诉陷阱 .mp4
├ 【专辑】品牌没办法找准定位，我该怎么办？2
│├ 1.品牌定位这么做，顾客不再对你无感
││└ 1.套用四个步骤，明确品牌定位.mp4
│├ 2.三种定位方法，轻松抢占顾客心智
│││ 1.巧钻“空子”，做品类领导者.mp4
│││ 2.借他人优势， 凸显自己特色.mp4
│││ 3.玩转“分化”，开创新品类（上）.mp4
│││ 4.玩转“分化”，开创新品类（下）.mp4
││└ 5.巧用新技术，发现新需求.mp4
│└ 3.踏准品类战略节奏，创造品牌价值最大化
│ │ 1.原点期，获得认知成果.mp4
│ │ 2.扩张期，兑现商业成果.mp4
│ └ 3.防御期，提高竞争壁垒.mp4
├ 【专辑】抓住时机做外卖，新手如何下手
││ 1.如何找到适合做外卖的品类..mp4
││ 2.在激烈竞争中找到外卖突破口 .mp4
││ 3.如何设置好外卖门店信息.mp4
││ 4.高效规划设计外卖菜单及产品(1).mp4
││ 5.简洁又吸引人的门店是怎样诞生的.mp4
││ 6.如何利用新店保护期，让单量倍增.mp4
││ 7.新店开业活动策划的妙招.mp4
│└ 8.找到种子用户，解决开业第一愁..mp4
├ 【专辑】春节过后，员工工作积极性不高怎么办？
│├ 1.规范工作流程，制定行动计划
│││ 1.工作流程.mp4
│││ 2.训练安排.mp4
│││ 3.训练工具.mp4
││└ 4.奖惩措施.mp4
│├ 2.示范说明，有效的教练辅导
│││ 1.培训团队.mp4
│││ 2.复习标准.mp4
│││ 3.创造气氛.mp4
│││ 4.解说标准.mp4
│││ 5.亲自演示.mp4
││└ 6.确认掌握.mp4
│├ 3.训练指导，标准工作流程的执行
│││ 1.伙伴试做.mp4
│││ 2.有效的回馈.mp4
││└ 3.示范说明V.S.训练指导.mp4
│├ 4.追踪反馈，督导和改进
│││ 1.正面心态.mp4
│││ 2.考核鉴定.mp4
│││ 3.给予反馈.mp4
││└ 4.认同鼓励 .mp4
│├ 5.薪酬结构设计与福利管理
│││ 1.薪酬结构设计.mp4
││└ 2.福利管理 .mp4
│└ 6.薪酬与激励体系工具
│ └ 1.薪酬与激励体系工具.mp4
├ 【专辑】淡季活动怎么做，才能更吸引顾客
│├ 1.抓住利润倍增点，假日营销这么做！
│││ 1.抓大放小，目标人群这么选.mp4
│││ 2.一切从简，活动规则巧设置 .mp4
│││ 3.三字口诀，撬动顾客参与度.mp4
││└ 4.节后营销，“遗憾”也能拉人气 .mp4
│├ 2.拍脑门做活动，“赔了夫人又折兵”？
││└ 抓住这个关键点，提高顾客参与度.mp4
│├ 3.淡季取势，抓住引爆市场的节日机会！
│││ 1.8大要素，引爆节日营销.mp4
│││ 2.合理预估活动效果，有的放矢.mp4
││└ 3.筛选有效渠道，一秒触达目标顾客.mp4
│└ 4.抓住增量市场，打赢“外卖”之战！
│ └ 洞察市场环境，轻松做外卖.mp4
├ 【专辑】顾客回头率不高，我们该怎么办？
│├ 1.复购率不高，先从开业营销入手
│││ 1.2大要诀，让开业充分预热 .mp4
││└ 2.4大方法，让开业人气爆满.mp4
│├ 2.让复购率翻倍，会员营销方法别错过
│││ 1.积分营销的玩法，提高顾客忠诚度.mp4
│││ 2.储值营销的逻辑，增加顾客粘性.mp4
│││ 3.储值溢价的设计，提升储值办卡率.mp4
││└ 4.产品卡营销的设置，引爆单品销售 .mp4
│├ 3.顾客不进店，是曝光渠道没选对
│││ 1.优化曝光渠道，有效对症下药.mp4
│││ 2.提炼精准信息，吸引顾客注意.mp4
││└ 3.构建品牌认知，铺设进店诱因.mp4
│└ 4.营销的主角是用户，不要陷入自嗨模式
│ │ 1.5W3P战略，明确顾客定位.mp4
│ └ 2.需求真伪难辨，精确筛选信息..mp4
├ 从精英视野，看餐饮运营丨红餐
││ 1.曼玲粥邓公断：从小包工头到霸气总裁，他将一碗粥卖到几个亿.mp4
││ 2.香港咏藜园：员工平均年龄60岁，连续8年获米其林推介.mp4
││ 3.皖厨徐路：一年只接待120万人次，他却说想做徽菜全国第一.mp4
││ 4.太二酸菜鱼太二管毅宏：我们一点都不“二” .mp4
││ 5.“鸽王”养成记：靠一只乳鸽火了11年，年入数亿.mp4
│└ 6.仟福粥城廖俊青：曾亏损百万，却靠一碗粥年入过亿.mp4
├ 合伙开餐厅,股权该如何划分
││ 1.股权划分的一个前提和两个重点.mp4
││ 2.股权划分的三大死穴和四个要点.mp4
│└ 3.股权划分的五种调整方式.mp4
├ 品牌该升级却没有方法，我该怎么办？
│├ 1.巧用ABC分析法，优化调整菜单
│││ 1.7大步骤，让你的菜单“会说话”.mp4
│││ 2.分类调整，提升门店利润.mp4
││└ 3.10大方法，改善菜单体系.mp4
│├ 2.突破同质化竞争，品牌升级应该这么做!
│││ 1.取他山之石，完善服务触点设计.mp4
││└ 2.把握关键触点，提高顾客进店率.mp4
│├ 3.4大核心服务价值观，提升门店运营效率
││└ 1.推进核心流程，打造优质人才.mp4
│└ 4.品牌升级四步法，提升品牌整体化
│ └ 1.定位升级目标，实现品牌系统化.mp4
├ 如何打造深入人心的品牌2
││ 1.如何打造深入人心的品牌.mp4
││ 2.可视化之一：命名.mp4
││ 3.可视化之二：视觉.mp4
││ 4.可视化之三：产品、文案、战略、室内.mp4
││ 5.矛盾论.mp4
││ 6.美学之一：餐饮的产品属性.mp4
││ 7.美学之二：餐饮是一个比根的行业.mp4
│└ 8.美学之三：如何打造“比根”餐饮品牌.mp4
├ 如何构建餐厅的菜单结构
││ 1.什么是菜品结构.mp4
││ 2.如何确定餐厅的核心产品.mp4
││ 3.如何增加菜品的丰富度？.mp4
││ 4.如何给餐厅的菜品做角色定位？.mp4
││ 5.如何给餐厅的菜品定价？.mp4
│└ 6.如何利用价格带验证菜品价格的合理性？.mp4
├ 店长必备技能之业务计划
││ 1.业务计划案例.mp4
││ 2.什么是年度业务计划.mp4
││ 3.好的业务计划的七大特点.mp4
││ 4.餐厅业务计划五部曲.mp4
│└ 5.总结.mp4
├ 开业营销这么做，人气爆满“开门红”
│├ 1.开业营销的目的与逻辑
││└ 开业营销的目的与逻辑.mp4
│└ 2.开业营销怎么做？
│ │ 1.营销方案设计逻辑与曝光技巧.mp4
│ │ 2.引流活动设计.mp4
│ │ 3.传播技巧设计.mp4
│ └ 4.复购技巧设计 .mp4
├ 新手开店，如何寻找适合自己的门店定位？
│├ 1.开店前：寻找适合自己的产品和概念
││└ 开店前：寻找适合自己的产品和概念.mp4
│├ 2.如何让你的产品适应餐饮大环境
│││ 1.如何让你的产品适应餐饮大环境（上）.mp4
││└ 2.如何让你的产品适应餐饮大环境（下）.mp4
│├ 3.如何用产品与场景打造好的氛围？
││└ 如何用产品与场景打造好的氛围？.mp4
│└ 4.打造优质环境，吸引目标顾客
│ └ 打造优质环境，吸引目标顾客 .mp4
└ 规划4步法，小白轻松开新店
├ 1、工程预算 以终为始
││ 1.工程预算 以始为终（上）--预算与投报.mp4
│└ 2.工程预算 以始为终（下）--如何做建店预算？.mp4
├ 2、动线方案 实用为主
│└ 动线方案 实用为主.mp4
├ 3、项目设计 实现为先
│└ 项目设计 实现为先.mp4
└ 4、施工计划 按部就班
└ 施工计划 按部就班.mp4